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熟芥末和生芥末区别

来源:互联网时间:2023-09-06 01:13:28标签: 芥末 芥末行业资讯 当前位置:黑茶农业网 > 蔬菜种植 > 手机阅读

芥末

熟芥末即黄芥末,由白芥的种子制成并且经过加工,一般用白醋调开食用,味道相对柔和,而且很香。

生芥末即绿芥末(青芥),是由山葵的根、茎和叶子制成,味道十分浓郁,是日本的美食之一,为日本人民食用生鱼片时不可或缺的最爱。

芥末是一种十字花科多年生植物,其枝干研磨成淡绿色的粉末后,就是通常和酱油一起沾鱼生或寿司的芥末粉。

芥末是日本的美食之一,为日本人民食用生鱼片时不可或缺的最爱。据说在十九世纪时日本商人即已发现,沾芥茉酱吃生鱼片的人较不会生病。

因此开始有人探讨原因,竟然发现芥茉酱有杀菌的功效,它能有效对付大肠杆菌和其它病菌,对皮肤也很好,因此也具有美容养颜的功效。

此外,部分研究更显示出,芥末对健康还有其它许多好处。它可抑止研究试管中癌细胞的生长,防止血小板凝成血块,甚至可以抵御气喘。

芥末中的某些成分,还能够防止细菌附着牙齿上,能有效的防止蛀牙。这可能是因为芥末中的某些成分可以释放出分子,使糖分转化成的物质无法黏附在牙齿上。

随着工业化,空气污染日益严重,现代人愈来愈重视空气清净的问题,有一些聪明的业者甚至从芥茉中提炼抗菌成份,做成空气清净滤网的冷气机,帮助过滤脏空气,既造福人群,也创造了新的商机。
由此可见芥末的好处真的说不完,不仅可说是天然的杀菌剂,可消灭我们身上的坏菌,又具有美容的功效,可说是药补和食补兼具的优良食品。

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